苦菊热菜是一道非常美味的菜肴，它以其独特的苦味和清爽口感而受到许多人的喜爱。下面将为大家介绍苦菊热菜的制作方法和步骤。
一、材料准备
准备好以下材料：苦菊、蒜蓉、盐、生抽、油。
二、清洗处理苦菊
1.将苦菊洗净后，用刀将苦菊的根部切去。
2.将洗净的苦菊放到开水中焯水2分钟，然后捞出备用。
三、炒制苦菊
1.锅中加入适量的油，油热后放入蒜蓉炒香。
2.将焯水后的苦菊放入锅中，翻炒均匀。
3.加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
4.炒制至苦菊变软，出香味即可。
四、出锅装盘
炒制好的苦菊热菜可以盛出，装盘即可食用。
苦菊热菜制作简单，下面列出制作步骤：
1. 准备所需材料：苦菊、蒜蓉、盐、生抽、油。
2. 清洗处理苦菊，将根部切去。
3. 将苦菊放入开水中焯水2分钟，再捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，热后加入蒜蓉炒香。
5. 放入焯水后的苦菊，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
7. 炒至苦菊变软，散发香味即可出锅。
8. 把炒好的苦菊盛出，装盘即可享用。
这道苦菊热菜不仅保留了苦菊的独特苦味，同时又增添了蒜香的味道，口感鲜美。苦菊富含多种营养物质，如维生素C、胡萝卜素等，对身体有一定的益处。这道菜肴不仅可以作为一道素菜，还可以搭配肉类一起炒制，增添色香味俱全的美食享受。
希望大家能够尝试制作这道美味的苦菊热菜，享受不一样的味觉体验！