菜干蒸肉的做法
简介：
菜干蒸肉是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面将为大家介绍一种简单易做的菜干蒸肉的做法。
多级标题：
1. 准备食材
2. 处理食材
3. 调制腌料
4. 蒸煮菜干蒸肉
内容详细说明：
1. 准备食材
- 猪肉：选用瘦肉或者五花肉均可，切成薄片备用。
- 菜干：新鲜的菜干最好，切成丝状备用。
- 葱姜蒜：适量的葱姜蒜切末备用。
- 料酒：适量。
2. 处理食材
- 将切好的猪肉片用料酒腌制10分钟，使肉更加鲜嫩。
- 将切好的菜干丝用开水焯烫一下，去除多余的苦味和杂质，然后捞出备用。
3. 调制腌料
- 取一个碗，加入适量的酱油、料酒、糖、盐，搅拌均匀。
- 加入葱姜蒜末，搅拌均匀，使腌料的香味更加浓郁。
4. 蒸煮菜干蒸肉
- 将腌制好的猪肉片放入一个适合蒸的容器中，均匀铺在底部。
- 将焯烫好的菜干丝放在猪肉片上面，使其完全覆盖。
- 均匀倒入调制好的腌料，使肉和菜干都能充分入味。
- 将蒸锅加热至水沸腾，将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮约15分钟。
- 蒸煮时间过长会导致菜干过于烂糊，时间过短则会导致口感不够酥嫩，所以需要根据实际情况掌握好蒸煮时间。
- 表面上出现蒸汽时，即可关火，取出菜干蒸肉。
这道菜干蒸肉色香味俱佳，菜干的清香和猪肉的鲜嫩完美融合，是一道经典的湘菜。尝试一下这个简单易做的菜干蒸肉，让你的餐桌增添一道美味的风味佳肴。