杭州是中国著名的旅游城市，也是一座美食之都。这里有着丰富多样的特色美食，让人们流连忘返。下面，让我们一起来探索杭州有哪些好吃的特色美食吧。
一、西湖醋鱼
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西湖醋鱼是杭州传统的名菜之一。它选用鲜嫩的草鱼为原料，切成滑嫩的鱼肉片，放入盛有醋、糖、酱油等调料的大碗中，入口鲜嫩多汁，回味无穷。吃西湖醋鱼不仅可以品尝到鱼的鲜美，还能尝到醋的酸甜，非常开胃可口。
二、龙井虾仁
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龙井虾仁是一道杭州的名菜，其特色在于选用鲜活的大虾仁和当地著名的龙井茶叶进行烹制。烹制时，先将虾仁略微煮熟，然后用滚沸的龙井茶浸泡，使虾仁入味。虾仁鲜嫩多汁，搭配着清香的龙井茶叶，口感独特，香气扑鼻，令人食欲大增。
三、葱包虾
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葱包虾是杭州的传统小吃之一。它采用鲜活的大虾作为主要原料，将虾仁剁成虾浆，与葱末等调料混合搅拌均匀，然后裹上面包糠进行炸制。葱的香味与虾的鲜美相互融合，外酥里嫩，口感极佳。葱包虾不仅成为当地人的最爱，也吸引了众多游客前来品尝。
四、东坡肉
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东坡肉是杭州的一道传统名菜，起源于宋代文学家苏东坡。它选用猪肉为主料，经过炖煮、爆炒等烹调工艺制成。东坡肉色泽红亮，肥瘦相间，肉质醇香，口感细腻。它既能保持肉质的嫩滑鲜美，又能将肥肉的油腻感减至最低，被誉为“软滑鲜嫩，肥而不腻”的美食佳肴。
五、糯米糍粑
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糯米糍粑是杭州传统的糕点之一，外面是糯米皮，里面是酱料和配料，制作过程相对繁琐。糯米糍粑香甜可口，口感软糯，层次丰富，是杭州不可错过的美食之一。无论是作为早餐、下午茶，还是作为伴手礼，都深受大家的喜爱。
以上就是杭州著名的特色美食。无论是西湖醋鱼、龙井虾仁、葱包虾、东坡肉还是糯米糍粑，都充满了浓郁的地方特色，让人们在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的魅力。如果你来到杭州，一定不要错过这些美食的机会，让味蕾在这座城市里尽情享受。