开花面包怎么做
简介：
开花面包是一种外表酥脆，内部松软的面包。它以它独特的外形而闻名，上面有很多小花纹。它的制作过程有些繁琐，但结果绝对值得。下面将详细介绍开花面包的制作步骤。
多级标题：
一、准备材料
二、制作面团
三、面团发酵
四、制作花纹
五、二次发酵
六、烘烤
一、准备材料：
- 高筋面粉500克
- 白砂糖30克
- 酵母5克
- 盐5克
- 牛奶200毫升
- 水适量
二、制作面团：
1. 将高筋面粉、白砂糖、酵母和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入牛奶，同时用手或者刮板搅拌，直到形成一个略粘稠的面团。
3. 如果面团太干，可以适量添加一些水，直到面团柔软而有弹性。
4. 将面团放在平整的表面上，继续揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑。
三、面团发酵：
1. 将揉好的面团放入一个干净的碗中，用湿润的布覆盖。
2. 将面团放置在温暖的地方，让其发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。
四、制作花纹：
1. 在面团发酵的同时，准备多个小碗，每个碗中放一些面粉。
2. 将面团取出，分成小块，每个小块大小适中。
3. 拿起一个小块面团，用手轻轻拉伸成长条状，然后在面粉中滚动。
4. 重复以上步骤，直到所有面团都制作完成。
五、二次发酵：
1. 将制作好的面团块放在烤盘上，保持一定的间隔。
2. 用湿布覆盖面团，再次放置在温暖的地方，发酵30-60分钟，直到面团体积再次增大一倍。
六、烘烤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将发酵好的面团放入烤箱，烘烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆。
3. 取出烤好的开花面包，放在网架上冷却数分钟，即可享受美味。
总结：
制作开花面包虽然需要一些耐心，但制作出来的酥脆松软的面包让人欲罢不能。只需要按照以上步骤进行操作，就能在家中制作出美味的开花面包。无论是作为早餐还是下午茶，开花面包都是一种绝佳的选择。尝试制作开花面包，让自己和家人享受美味的同时，也体验一把制作面包的乐趣。