晚餐是一天中最重要的一餐，也是家庭团聚交流的时刻。为了让晚餐更加美味丰盛，今天小编将为大家分享一份晚餐菜谱家常菜做法大全，让您在家中也能轻松做出美味可口的菜肴。
一、开胃菜
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、盐、醋、生抽、糖等调料拌匀即可。
2. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯烫后捞出，加入蒜末、盐、醋、辣椒油等调料拌匀即可。
二、主菜
1. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用料酒、盐、生抽腌制片刻，锅内放入葱姜蒜翻炒，加入肉丝翻炒至变色，再加入豆瓣酱、甜面酱、醋等调料炒匀即可。
2. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁状，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，锅内放入花椒、干辣椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜翻炒，最后加入鸡丁炒熟，淋上糖、醋、酱油、料酒、鸡精翻炒均匀即可。
三、配菜
1. 干煸四季豆：将四季豆切成段，用开水焯烫后捞出，锅内放入花椒、干辣椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜翻炒，最后加入四季豆炒至断生，淋上盐、糖、醋、生抽翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，用开水焯烫后捞出，锅内放入蒜末煸炒出香味，再加入西兰花翻炒，最后加入盐、生抽、糖翻炒均匀即可。
四、汤品
1. 鸽子汤：将鸽子洗净，放入开水中煮沸捞出，再将鸽子和配料（如红枣、莲子、核桃仁等）一起放入锅中，加入冷水煮沸，转小火慢炖2小时，最后加入盐调味即可。
2. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜用温水泡软，鸡蛋打散备用，锅内放入清水煮沸，加入紫菜和鸡蛋搅拌，最后加入盐、味精煮片刻即可。
以上便是一份晚餐菜谱家常菜做法大全，不同口味的菜肴搭配起来，能够为晚餐带来丰富的味觉享受。在家中动手尝试制作这些菜肴，相信会给您的家人带来美好的晚餐时光。祝您用餐愉快！