白菜做凉菜有哪些做法
简介：
白菜作为常见的蔬菜之一，不仅口感爽脆，营养丰富，还具有很高的食用价值。在夏季用白菜制作凉菜，不仅可以凉爽一夏，还能开胃下饭，让人回味无穷。本文将为您介绍几种常见的白菜凉菜做法。
一、清爽拌白菜
1. 准备材料：白菜、葱花、蒜末、醋、盐、鸡精。
2. 制作步骤：将白菜叶子切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。然后，将焯水的白菜与葱花、蒜末、醋、盐、鸡精一起拌匀即可。
二、凉拌白菜丝
1. 准备材料：白菜、胡萝卜、葱花、姜末、花椒粉、盐、糖、香醋、香油。
2. 制作步骤：将白菜切成丝状，胡萝卜切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分。然后，将焯水的白菜丝和胡萝卜丝与葱花、姜末、花椒粉、盐、糖、香醋、香油一起拌匀即可。
三、酸辣白菜
1. 准备材料：白菜、辣椒油、花椒粉、大蒜、葱花、香醋、盐、糖。
2. 制作步骤：将白菜叶子切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。然后，将焯水的白菜块与辣椒油、花椒粉、大蒜、葱花、香醋、盐、糖一起拌匀即可。
四、凉拌酱香白菜
1. 准备材料：白菜、酱油、生抽、蒜末、香油、花椒粉、盐、糖。
2. 制作步骤：将白菜叶子切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。然后，将焯水的白菜与酱油、生抽、蒜末、香油、花椒粉、盐、糖一起拌匀即可。
五、白菜花拌凉菜
1. 准备材料：白菜花、蒜末、香菜、盐、糖、花椒粉、香醋。
2. 制作步骤：将白菜花放入开水中焯水，捞出沥干水分。然后，将焯水的白菜花与蒜末、香菜、盐、糖、花椒粉、香醋一起拌匀即可。
通过以上的几种白菜凉菜的制作方法，相信大家已经对白菜的多样化用法有了一定的了解。选择适合自己口味的做法，加入一些个人喜欢的调料，就能定制一道美味又清爽的白菜凉菜，为夏天增添一份清凉。快来尝试一下吧！