黄鱼面的做法视频
简介：
黄鱼面是一道具有浓郁海鲜味道的招牌面食，其鲜美的黄鱼汤底搭配上手工拉面，既美味又营养。现在，我将为大家分享一份黄鱼面的做法视频，让大家能够轻松学会制作这道美味的面食。
多级标题：
第一步：准备食材
第二步：烹制黄鱼汤底
第三步：制作面团和手工拉面
第四步：调制辅料和装盘
内容详细说明：
第一步：准备食材
首先，我们需要准备下列食材：
1. 新鲜的黄鱼：2-3条
2. 手工面：200克
3. 青葱：适量
4. 姜片：适量
5. 大蒜：适量
6. 少许盐和鸡精
第二步：烹制黄鱼汤底
1. 将黄鱼清洗干净，并切成块状。
2. 在锅中烧开水，将鱼块放入沸水中焯水，焯水的目的是为了去腥。
3. 取出焯水的鱼块，将其放入另一个锅中，加入足够的水，再加入适量的青葱、姜片和大蒜。
4. 将锅中的水煮沸后，转中小火慢慢炖煮30分钟，让黄鱼的鲜味完全溶入汤底。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。
第三步：制作面团和手工拉面
1. 准备面粉，加入适量的水，搅拌成面团。
2. 将面团放在案板上，用手揉搓至面团光滑有弹性。
3. 将面团用保鲜膜覆盖并醒面15分钟。
4. 将醒好的面团分割成小块，然后用擀面杖将其擀成薄片。
5. 将薄片折叠数次，然后切成细长条状，即成手工拉面。
第四步：调制辅料和装盘
1. 准备适量的葱花、香菜和辣椒油。
2. 将煮好的黄鱼汤底过滤，取出清汤备用。
3. 将煮熟的手工拉面煮熟后，捞出放在碗中。
4. 在面上倒入热腾腾的黄鱼汤底，然后加入适量的葱花、香菜和辣椒油。
5. 最后，一碗香气四溢的黄鱼面就做好了，可以马上品尝啦！
通过这个黄鱼面的做法视频，相信大家已经学会了如何制作这道美味的面食。希望大家能够亲自尝试制作，并在家中享受这道美味的黄鱼面。祝大家做菜愉快，用餐开心！