成都凉菜
简介：
成都凉菜是四川省成都市特色小吃之一，以其独特的调味和鲜美的口感而闻名。成都凉菜选用当地新鲜食材，搭配精心熬制的调味汁，口感酸辣鲜爽，是夏季消暑的绝佳选择。
一级标题：特色菜品
二级标题：夫妻肺片
夫妻肺片是成都凉菜中最有名的一道菜品。它以牛、羊等动物的心肺肉为主要材料，切成薄片，配以香菜、花椒、辣椒油等调料翻炒而成，口感麻辣醇香，是成都人喜爱的味觉享受。
二级标题：四川担担面
四川担担面也是成都凉菜中备受青睐的一款面食。它以鸡腿肉碎、花生酱、辣椒油等多种调料拌制而成，面条弹Q爽滑，调味醇香微辣，吃上一口便能感受到四川风味的独特魅力。
一级标题：制作过程
二级标题：夫妻肺片
1. 准备材料：牛心肺200克、黄瓜半根、花椒油2勺、香油2勺、蒜末适量、盐适量、醋适量、辣椒粉适量。
2. 将牛心肺洗净切成薄片，黄瓜切成丝备用。
3. 烧热锅，倒入适量的油炒香蒜末和花椒油。
4. 按照个人口味加入盐、醋、辣椒粉翻炒均匀。
5. 将牛心肺片和黄瓜丝倒入锅中，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上香油即可食用。
二级标题：四川担担面
1. 准备材料：面条200克、鸡腿肉碎100克、花生酱2勺、辣椒油2勺、蒜末适量、香菜适量、盐适量。
2. 将面条煮熟后捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入鸡腿肉碎煸炒至熟。
4. 加入花生酱、辣椒油、盐翻炒均匀。
5. 将炒好的调料倒在煮熟的面条上，拌匀。
6. 出锅前撒上蒜末和香菜即可。
一级标题：口感享受
成都凉菜的口感酸辣鲜爽，给人一种非常清爽的感觉。夫妻肺片的肉质鲜嫩，辣椒粉的辣味和醋的酸味相互融合，使整道菜品在口中爆发出丰富的味觉冲击。而四川担担面的面条Q弹爽滑，加入花生酱和辣椒油的调料使其味道更加浓郁，让人回味无穷。
总结：
成都凉菜是成都市独具特色的小吃，夫妻肺片和四川担担面是其中最常见的两种菜品。制作简单，口感独特，成为了许多人夏季消暑的首选。如果你来到成都，一定要品尝一下这些酸辣鲜爽的美食，让你的味蕾得到真正的满足。