6寸古早蛋糕的完美配方
简介：
古早蛋糕是一款经典的家庭式甜点，其口感细腻，味道香甜。在烹调过程中，选用优质的材料和正确的配方是制作出完美古早蛋糕的关键。本文将介绍一款适用于6寸蛋糕模的完美配方，让您在家中也能轻松做出美味的古早蛋糕。
多级标题：
1. 材料准备
2. 步骤详解
2.1 蛋糊制作
2.2 糖浆制作
2.3 蛋糕拼装
3. 小贴士
内容详细说明：
1. 材料准备：
- 3个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 50克砂糖
- 30克黄油
- 50克鲜奶
- 1/2茶匙香草精
2. 步骤详解：
2.1 蛋糊制作：
首先，将鸡蛋打入一个碗中，加入砂糖并用电动搅拌器打成蛋糊。接下来，加入低筋面粉和香草精，搅拌均匀。最后，加入融化的黄油和鲜奶，继续搅拌至蛋糊光滑。
2.2 糖浆制作：
用小锅加热一些水，加入砂糖并搅拌至完全融化。将糖浆放置一边稍作冷却。
2.3 蛋糕拼装：
准备一个6寸的蛋糕模具，将底部铺上一层油纸。将蛋糊倒入模具中，轻轻震荡几下，释放其中的气泡。将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色并可以用牙签插入蛋糕中心不粘带出。取出蛋糕后，将糖浆均匀地倒在蛋糕表面上，等待其吸收。
3. 小贴士：
- 为了使蛋糕更加松软，可以将蛋白与蛋黄分开，先将蛋白打发至硬性发泡，再将其加入蛋糊中搅拌均匀。
- 如果希望蛋糕更加丰满，可以在蛋糊中加入1/4茶匙的泡打粉。
- 拼装蛋糕时，可以在蛋糕层之间涂抹一层奶油或水果酱，增加口感。
以上就是6寸古早蛋糕的完美配方。只需简单的材料和步骤，您就能够在家中轻松制作出口感细腻、味道香甜的古早蛋糕。不论是作为下午茶甜点还是家庭聚会的点心，这款蛋糕都将带给您和您的家人一份美好的甜蜜回忆。开始动手制作吧！