豆芽炒合菜的家常做法
简介：豆芽炒合菜是一道家常菜，风味独特，口感鲜脆可口，营养丰富，适合全家人享用。下面，我们来详细介绍一下豆芽炒合菜的家常做法。
一、准备材料
1. 鲜嫩豆芽500克；
2. 多种蔬菜如胡萝卜、青椒、木耳等适量；
3. 葱姜蒜适量；
4. 食用油适量；
5. 盐、生抽、糖适量。
二、准备工作
1. 将豆芽洗净，将多种蔬菜切成适量的小块；
2. 将葱姜蒜切末备用。
三、炒制步骤
1. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中爆炒出香味；
2. 将切好的蔬菜放入锅中翻炒均匀，保持蔬菜的鲜脆口感；
3. 加入适量的盐、生抽、糖，调味均匀，炒匀；
4. 最后放入洗净的豆芽，迅速炒匀，保持豆芽的鲜嫩脆口；
5. 等到豆芽完全变软时，即可出锅。
四、注意事项
1. 炒制豆芽时，要火候把握好，过久会影响豆芽的口感；
2. 选择新鲜蔬菜和豆芽，口感更佳；
3. 豆芽和蔬菜的搭配可以根据个人口味进行调整，增加色香味俱全。
通过以上步骤，我们可以轻松地做出一道美味可口的豆芽炒合菜。这道菜的制作简单、成本低廉，不仅保持了蔬菜的营养，同时也给了家人们一份健康的美味享受。快快动手试一试吧！