夏天是一个美食的季节，很多人喜欢在炎炎夏日中享受美食的滋味。而在夏天做什么菜既能开胃又好吃，成为了大家关注的焦点。本文将为大家介绍几道夏天开胃又好吃的菜肴。
一、凉拌黄瓜沙拉
黄瓜是夏天经典的食材之一，它清爽的口感和丰富的营养使其成为了夏季必备的食材之一。将黄瓜切成薄片，加入适量的盐和醋腌制一段时间后，即可加入蒜末、香菜、花生等调料，拌匀即可享用。这道凉拌黄瓜沙拉不仅口感清爽，还能解暑开胃，非常适合夏天消暑。
二、西瓜薄荷沙拉
西瓜是夏季人们喜爱的水果之一，它的甜美和水分丰富，可以给人带来一定的清凉感。将西瓜切成块状，加入新鲜的薄荷叶和适量的柠檬汁，轻轻拌匀即可。这道西瓜薄荷沙拉不仅清凉开胃，还能满足人们在夏天对甜食的渴望。
三、清炖冬瓜汤
冬瓜是夏天最佳的食材之一，它清爽的口感和高含水量使其成为了夏季消暑的首选。将冬瓜切成小块，加入适量的鸡汤或者清水一起炖煮。可以加入一些鸡肉、香菇、黄豆芽等食材，增加汤的口感和营养价值。这道清炖冬瓜汤既可以解暑降温，又能补充水分，非常适合夏天饮用。
四、凉拌藕丝
藕是夏季非常受欢迎的食材之一，它的清香和脆嫩口感使其成为了夏天常见的开胃菜之一。将藕切成细丝，焯水后捞出沥干水分。加入适量的黑醋、蒜末、红椒油等调料，拌匀即可享用。这道凉拌藕丝不仅美味开胃，还富含膳食纤维，有助于促进消化。
总之，夏天做什么菜既要开胃又好吃，可以选择一些清爽的菜肴，如凉拌黄瓜沙拉、西瓜薄荷沙拉、清炖冬瓜汤和凉拌藕丝等。这些菜肴不仅口感清爽，还能解暑开胃，非常适合夏季食用。大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料，创造出更多夏季美味。让我们在夏天中享受美食的同时，也感受到清凉和满足。