甘肃汤面条的做法
简介:
甘肃汤面条是甘肃地区一道传统的面食，以其独特的制作工艺和口感受到了人们的喜爱。汤面条的制作工艺独到，汤底鲜美，面条劲道爽滑，是一道美味可口的美食。
多级标题:
一、准备食材
二、制作面条
三、制作汤底
四、装盘
内容详细说明:
一、准备食材：
1. 面粉：500克，中筋面粉更适合制作面条；
2. 水：适量；
3. 盐：适量；
4. 油：适量；
5. 鸡蛋：2个；
6. 香菜：适量；
7. 牛肉：适量；
8. 大葱、姜、大蒜：适量。
二、制作面条：
1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加水，边加水边搅拌，直至面粉搓在一起形成面团；
2. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒面15分钟；
3. 将面团擀成薄片，然后将薄片卷起切成细条状，再用手拉成长条形；
4. 拉好的面条放入开水锅中，煮至出现浮沫，捞出备用。
三、制作汤底：
1. 将牛肉切成片，大葱、姜、大蒜切末；
2. 热锅加热，倒入适量的油，加入切好的葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入切好的牛肉片煸炒，直至肉变色；
4. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟左右；
5. 汤底加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整，继续煮2-3分钟。
四、装盘：
1. 将煮好的面条倒入碗中；
2. 汤底倒入面条上方，可以根据个人口味选择加入适量的辣椒油、酱油等调味料；
3. 在面上撒上香菜末，即可食用。
通过以上的制作步骤，甘肃汤面条就完成了。这道美食以其独特的面条口感和鲜美的汤底广受欢迎。其制作工艺简单，可以根据个人口味添加适量的调料和配菜，如牛肉、黄豆芽等，增加风味。无论是冬天暖胃，还是夏天解暑，甘肃汤面条都是一道美味可口的选择。