高压锅烤蛋糕的做法
简介：
高压锅烤蛋糕是在压力锅中进行的一种快速、便捷的烘焙方式。借助高压锅的压力和热蒸汽，可以在较短的时间内制作出松软、口感细腻的蛋糕。以下是高压锅烤蛋糕的详细做法。
多级标题：
1. 准备材料
2. 准备步骤
2.1 搅拌面糊
2.2 准备高压锅
2.3 烤制蛋糕
3. 注意事项
内容详细说明：
1. 准备材料
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 牛奶50毫升
- 泡打粉适量
- 环形蛋糕模具
2. 准备步骤
2.1 搅拌面糊
- 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器或搅拌机打发至颜色变浅、体积增大。
- 加入低筋面粉，牛奶和适量的泡打粉，搅拌均匀成面糊。
2.2 准备高压锅
- 将蛋糕模具放入高压锅中，加入适量水，大约到模具的一半高度。
- 将高压锅密封盖好，火开至中火，等待高压锅内的蒸汽充满锅体。
2.3 烤制蛋糕
- 将搅拌好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
- 将蛋糕模具放入高压锅中，锁紧盖子。在高压锅开始释放蒸汽时，计时20分钟。
- 关火后，等待压力释放完全，用棉手套将模具取出。蛋糕会在制作过程中回缩，这是正常现象。
3. 注意事项
- 使用高压锅时，请严格按照使用说明操作，确保安全。
- 想要蛋糕体积更大，可以增加材料的比例。
- 可根据个人口味添加巧克力、水果或其他调味料提升口感。
通过高压锅烤蛋糕的方式，可以在短时间内享受到口感细腻、松软的蛋糕。不仅省时省力，而且烘焙过程中的蒸汽能够锁住蛋糕的水分，使其保持湿润。无论作为家庭点心还是聚会时的甜点，高压锅烤蛋糕都是一种简便又美味的选项。