鸡蛋糕的做法
简介：
鸡蛋糕是一种受欢迎的甜点，口感松软、香甜可口。制作鸡蛋糕并不复杂，只需要几个简单的材料和简单的步骤。本文将为大家介绍一种简单易行的鸡蛋糕制作方法。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
1. 准备工作
2. 混合材料
3. 蒸煮鸡蛋糕
4. 冷却和装饰
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备材料
在制作鸡蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：150克
- 低筋面粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 牛奶：150毫升
- 香草精：适量
二、制作步骤
1. 准备工作
首先，我们需要准备一个合适的蒸锅以及一个适合放入锅中的蛋糕盒。蒸锅中加入适量的水，并将水烧至沸腾备用。蛋糕盒内涂抹一层薄薄的食用油，以防止蛋糕粘附。
2. 混合材料
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖一起打至起泡，并且颜色变浅。然后加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。接下来，慢慢地倒入牛奶，继续搅拌至面糊变得光滑。最后，加入一些香草精以增添香味。
3. 蒸煮鸡蛋糕
将面糊倒入事先准备好的蛋糕盒中，并轻轻敲击蛋糕盒以去除空气泡。然后将蛋糕盒放入已经沸腾的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约20分钟，或直到蛋糕变得松软。
4. 冷却和装饰
蒸煮完毕后，将蛋糕取出，待其稍微冷却后倒扣在一个平坦的盘子上。蛋糕表面可以根据个人喜好涂抹一些奶油或者果酱进行装饰。完全冷却后，即可切块享用。
三、小贴士
- 如果没有蒸锅，也可以将蛋糕放入预热至180℃的烤箱中，用中层火倒烤约25分钟。
- 可以根据自己的口味添加一些水果、巧克力碎片或坚果等材料，增添蛋糕的口感和风味。
- 在蒸煮过程中，不要频繁地开启蒸锅盖，以免破坏蛋糕的成型。