家常炒辣子鸡块的做法大全
简介：
家常炒辣子鸡块是一道具有浓郁川菜风味的经典菜品。它以鸡肉块、辣椒和花椒等为主要食材，配合独特的调料，炒制出香辣诱人的口感，是喜欢吃辣的人士的最爱。下面将为大家详细介绍家常炒辣子鸡块的做法。
多级标题：
1.食材准备
2.步骤一：前期准备
2.1 将鸡肉块切成适当大小
2.2 准备辣椒和葱姜蒜
3.步骤二：调料调制
3.1 准备盐、生抽、料酒和味精
3.2 制作辣子油
4.步骤三：炒制过程
4.1 鸡块炒制
4.2 加入调料和辣子油
5.步骤四：出锅
内容详细说明：
1.食材准备：
家常炒辣子鸡块的食材包括鸡肉块、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、味精等。
2.步骤一：前期准备
在炒制家常炒辣子鸡块之前，我们需要将鸡肉块切成适当的大小，辣椒和葱姜蒜也要准备好。
2.1 将鸡肉块切成适当大小：
将鸡肉块剁成较为均匀的小块，稍稍用刀拍松。
2.2 准备辣椒和葱姜蒜：
辣椒切成小段，葱姜蒜切碎备用。
3.步骤二：调料调制
在炒制家常炒辣子鸡块过程中，我们还需要准备盐、生抽、料酒和味精，并制作辣子油，让菜品更具风味。
3.1 准备盐、生抽、料酒和味精：
适量的盐、生抽、料酒和味精用来调味，增加菜品的鲜美口感。
3.2 制作辣子油：
将适量的花椒倒入锅中，用小火慢炸，炸至香味溢出后捞出备用。再热锅倒入适量的食用油，加入辣椒段，小火慢炸，炸至辣椒变成深红色后捞出，辣子油就制作完成了。
4.步骤三：炒制过程
在前期准备好之后，我们正式开始炒制家常炒辣子鸡块。
4.1 鸡块炒制：
热锅凉油，倒入鸡块翻炒至变色。
4.2 加入调料和辣子油：
加入切碎的葱姜蒜，辣椒段，炒制均匀后加入适量的盐、生抽、料酒和味精，再倒入制作好的辣子油，慢慢炒匀。
5.步骤四：出锅
将炒制好的家常炒辣子鸡块装盘，撒上适量的花椒粉和蒜蓉，即可出锅。
以上就是家常炒辣子鸡块的详细做法。希望大家能够按照这个步骤来制作一道香辣可口的家常炒辣子鸡块，享受美食带来的愉悦。