一条鱼做十道菜做法
简介：作为一道常见的菜肴，鱼肉受到了广大消费者的喜爱。除了以传统的煎、蒸、炖等方式烹饪之外，我们还可以发挥创意，将一条鱼利用得更加充分，做出十道不同口味的菜肴。下面将详细介绍这些菜肴的制作方法。
一、椒盐鱼块：
1. 将鱼切块，加入适量盐和胡椒粉拌匀；
2. 热锅倒入油，将鱼块炸至金黄脆脆的即可。
二、香辣鱼片：
1. 将鱼切成片，腌制入味；
2. 热锅炒香葱姜蒜，放入鱼片煸炒；
3. 加入适量辣椒粉和调味料，炒匀即可。
三、红烧鱼头：
1. 鱼头去鳞去鳃，切块备用；
2. 热锅加入油，将姜蒜葱爆炒出香味；
3. 放入鱼头煸炒，加入适量料酒、酱油、白糖、鸡精、水，小火炖煮至入味即可。
四、鱼香茄子：
1. 将茄子切成长段，入油锅炸至金黄色备用；
2. 热锅加油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量豆瓣酱炒匀；
3. 加入炸好的茄子和鱼肉翻炒，加入适量盐、糖、鸡精、水淀粉调成汁，炒匀即可。
五、鱼香肉丝：
1. 鱼肉切片加入盐和料酒腌制片刻；
2. 肉丝焯水；
3. 热锅倒油，加入姜蒜末爆炒，加入适量豆瓣酱炒香；
4. 加入肉丝和鱼片煸炒至入味即可。
六、水煮鱼：
1. 将鱼切薄片，入沸水中焯水片刻备用；
2. 辣椒、花椒、豆瓣酱一起炒香，加入适量水煮沸，加入适量盐、鸡精，再加入鱼片焖煮片刻即可。
七、鱼头豆腐汤：
1. 鱼头去鳞去鳃，切块备用；
2. 热锅加入油，将姜蒜葱炒香，加入适量鱼头煸炒；
3. 加入适量水，放入豆腐，加入盐、鸡精、料酒，小火炖煮片刻即可。
八、清蒸鱼：
1. 鱼去内脏，开膛去腥，用盐、酒、姜蒸熟备用；
2. 热锅加油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量酱油、糖、鸡精、水淀粉调成汁；
3. 将鱼放在盘中，加入调好的汁浇在鱼上即可。
九、糖醋鱼：
1. 鱼去鳞去内脏，切块备用；
2. 鱼块裹上蛋液和淀粉炸至金黄色备用；
3. 热锅加入糖和醋炒至糖溶化，加入适量盐、鸡精、水淀粉调成汁，加入鱼块翻炒即可。
十、咖喱鱼块：
1. 鱼块裹上蛋液和淀粉煎至金黄色备用；
2. 热锅加入咖喱块煸炒至香味四溢，加入适量盐、糖、鸡精、水，将鱼块放入炖煮片刻即可。
通过以上十道菜肴的制作，你可以充分利用一条鱼，尝试出不同味道的美食。希望这些做法能够为您的餐桌带来更多的惊喜和美味！