白案面点花样做法大全(什么叫白案厨师)

jswto.com 发布于 2023-12-05 阅读(29)

白案面点花样做法大全

简介:

白案面点是一道传统的中国面点,以其香气浓郁、口感细腻而闻名。白案面点有着丰富的制作方法和花样,可以根据个人口味和喜好进行多种变化。下面将详细介绍几种常见的白案面点做法。

一级标题:白案面点的基本制作方法

内容详细说明:

1.准备面粉和适量的水,将面粉倒入容器中。

2.逐渐加入水,并边加水边用筷子搅拌,直到面粉变得湿润。

3.用手揉匀面粉和水,直到面团光滑。

4.将面团放置在保鲜膜中休息十五分钟。

5.按照需要将面团切割成小块,然后擀成薄片。

一级标题:酥皮白案

内容详细说明:

1.在白案面片上涂抹一层薄油。

2.将面片卷起来,再切成小段。

3.将小段面片摆放在蒸屉上,蒸十分钟。

4.取出后,将蒸好的白案面片放置在烤盘上,刷一层薄蛋液。

5.放进烤箱,以180摄氏度烤15分钟。

一级标题:蛋黄白案

内容详细说明:

1.将一个鸡蛋打入碗中,将蛋黄和蛋白分开。

2.将蛋黄加入白案面片中,用筷子搅拌均匀。

3.将蛋黄涂抹在白案面片上。

4.将白案面片叠起来,擀平。

5.放入蒸锅中蒸约十分钟。

一级标题:葱油拌白案

内容详细说明:

1.将白案面片切成细条。

2.将葱切碎。

3.锅中放入适量的油,加热至六成热。

4.将热油倒入葱碎上,搅拌均匀。

5.将葱油倒入切好的白案面条上,拌匀即可。

总结:

白案面点作为传统的中式面点之一,制作简单,口感细腻,且配料可以根据个人口味进行变化。无论是酥皮白案、蛋黄白案,还是葱油拌白案,都能够带给人们不同的口味享受。大家可以根据自己的喜好和创造力,在白案面点的制作过程中尝试出更多的花样。

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