简介：
湘菜农家一碗香是一道传统的湖南农家菜。它以新鲜的农家食材为主，配以丰富的调味料，口感鲜美而独特。下面我们就来详细了解一下湘菜农家一碗香的做法。
一、准备食材
1. 猪肉：300克切丝；
2. 鸡蛋：2个打散备用；
3. 青菜：300克切段；
4. 豆腐：250克切块备用；
5. 蒜瓣：适量切末；
6. 干贝酱：适量备用；
7. 盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉：适量备用。
二、炒制步骤
1.首先，将猪肉丝用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌制片刻，让其入味；
2.接着，将腌制好的猪肉丝放入锅中炒熟；
3.随后，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀；
4.然后，将青菜段放入锅中，快速翻炒至断生即可；
5.再接着，将豆腐块放入锅中，翻炒均匀；
6.最后，加入适量的蒜末和干贝酱，继续翻炒几分钟。
三、温馨提示
1. 在炒制猪肉丝时，可以加入一些生姜片去除腥味；
2. 在翻炒豆腐时，可以适量加水，让豆腐更加鲜嫩；
3. 可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调味料提升口感。
通过以上步骤，湘菜农家一碗香就做好了。这道菜品以其丰富的口味和独特的做法而深受人们喜爱。不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单方便，非常适合在家中制作。快来尝试一下吧！