慢性胃炎是指胃黏膜长时间受到各种刺激而导致炎症反应，常见症状有胃痛、消化不良等。为了缓解症状并保护胃黏膜的健康，患者在日常饮食中需要选择一些适合的食物来养护胃。
一、胃炎症状及对胃黏膜的影响
胃炎是以胃黏膜炎症为特征的疾病，炎症刺激会引起胃黏膜的损伤，进而影响消化功能和食物吸收。所以，在日常饮食中选择对胃黏膜有保护作用的食物是非常重要的。
二、适宜食物
1. 温和易消化的食物：煮熟的米饭、白面包、面条等是胃炎患者的好选择。这些食物不刺激胃黏膜，容易消化吸收，有助于缓解胃痛和消化不良等症状。
2. 高纤维食物：新鲜的水果和蔬菜是富含纤维的食物，可以促进胃肠蠕动、增加排便次数，有助于排除体内的毒素。但要注意，对于严重症状的患者，应选择熟透的水果和蔬菜，避免刺激胃黏膜。
3. 清淡低脂食物：脂肪较少的食物对胃黏膜刺激较小，比如鸡胸肉、鱼肉等可以选择。同时，避免摄入过多的油炸食品、肥肉等高脂肪食物，以免加重胃炎症状。
4. 高蛋白食物：适量摄入一些富含蛋白质的食物，如豆腐、鸡蛋、瘦肉等，有助于修复和恢复胃黏膜组织。
5. 清淡饮品：平时可以多喝温开水、低糖低咖啡因的茶水，比如绿茶、花草茶等。饮品最好不要加糖，刺激胃黏膜的食物和饮料应尽量避免。
三、忌口食物
1. 刺激性食物：辛辣食物、烟熏食品、酸、甜味重的食物等都会对胃黏膜产生刺激，加重胃炎症状，患者应尽量避免。
2. 高脂肪食物：油炸食品、肥肉等高脂肪食物消化时间长，容易刺激胃黏膜，不适合患者食用。
3. 有机溶剂污染食品：如含有农药或化学溶剂污染的食品，对胃黏膜有一定的损害作用，应尽量避免食用。
综上所述，慢性胃炎患者在日常饮食中应选择温和易消化的食物，增加纤维摄入，避免辛辣、刺激性食物的摄入，适量摄入高蛋白食物，并注意选择清淡饮品。患者要养成良好的饮食习惯，并遵循医生的指导，这样才能更好地保护胃黏膜，缓解症状，提高生活质量。