豆角菜角做法大全家常
简介:
豆角菜角是一道常见的家常菜，以豆角为主料，搭配各种蔬菜和调料制作而成。不仅色香味俱佳，而且口感独特，深受大家喜爱。下面就为大家介绍几种豆角菜角的做法。
一级标题:糯米豆角菜角
材料:
- 豆角100克
- 糯米100克
- 鸡蛋1个
- 牛肉碎50克
- 花生碎30克
- 料酒1勺
- 盐1/2勺
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
做法:
1. 将糯米淘洗干净，浸泡30分钟，沥干水分备用。
2. 豆角去头尾，洗净切成小段。
3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 热锅热油，放入豆角炒至断生。
5. 锅中加入牛肉碎，炒至变色。
6. 倒入糯米，加入料酒、盐、蚝油和生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖好锅盖，慢火蒸煮15分钟。
8. 将蒸好的糯米馅用勺子舀出，放在豆角上卷成菜角。
9. 热锅热油，将菜角放入锅中煎至两面金黄即可。
二级标题:香煎豆角菜角
材料:
- 豆角300克
- 瘦肉末150克
- 鲜虾仁100克
- 韭菜100克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法:
1. 豆角去头尾，洗净切成小段。
2. 锅中加入适量的热水，放入豆角焯水煮熟后捞出备用。
3. 热锅热油，放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入鲜虾仁煸炒至变色。
5. 加入姜末和蒜末炒香。
6. 加入豆角和韭菜翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀后关火。
8. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入菜角，两面煎至金黄即可。
三级标题:韭菜豆角菜角
材料:
- 豆角300克
- 韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 面粉150克
- 牛奶100毫升
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 食用油适量
做法:
1. 豆角去头尾，洗净切成小段。
2. 锅中加入适量的热水，放入豆角焯水煮熟后捞出备用。
3. 韭菜切成小段。
4. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、面粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成面糊。
5. 热锅热油，将豆角和韭菜放入锅中翻炒均匀。
6. 加入调好的面糊，用铲子翻炒均匀，使面糊均匀地裹在豆角和韭菜上。
7. 翻炒至面糊变干，韭菜和豆角变熟后关火。
8. 取一小碗，将翻炒好的韭菜和豆角倒入碗中，压实。
9. 热锅加入适量的食用油，将菜角放入锅中煎至金黄即可。
结尾：
以上就是几种豆角菜角的做法，感兴趣的朋友可以试试看，相信一定能做出美味可口的豆角菜角。希望本篇文章对大家有所帮助，谢谢阅读！