豆腐炒豆角的家常做法
简介：
豆腐炒豆角是一道家常美味菜品，口感鲜嫩，营养丰富。豆腐和豆角搭配在一起，不仅口感丰富多样，而且可以有效提高蛋白质的吸收率，是一道健康美味的素食佳肴。
一、准备食材
- 嫩豆腐200克
- 鲜嫩豆角200克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青红椒适量
二、准备调料
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 植物油适量
三、步骤详解
1. 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去掉豆腐的腥味。捞出备用。
2. 豆角切成与豆腐块大小相似的段，青红椒切成丝备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 加入豆角翻炒片刻，再加入豆腐块继续炒匀。
5. 加入适量生抽，料酒，盐，白胡椒粉和糖，翻炒均匀，调味料根据个人口味添加。
6. 最后加入青红椒丝炒匀，出锅装盘。
四、注意事项
1. 豆腐在焯水时不要过长时间，否则容易煮烂。
2. 炒豆角时火候要掌握好，炒至豆角变酥嫩即可出锅。
3. 青红椒可以根据个人口味调整数量和辣度。
通过以上步骤，豆腐炒豆角的家常做法就完成了。这道菜品不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家人食用。豆腐的嫩滑和豆角的清爽，相互调和，令人胃口大开。尝试一下这道美味的素食佳肴，给您的生活增添一份健康和美味。