家常菜小炒牛肉
【简介】
小炒牛肉是一道经典的家常菜，以鲜嫩的牛肉为主料，搭配蔬菜和调味料制作而成。这道菜色泽鲜亮，口感嫩滑，味道鲜香。它既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道下酒菜，受到了许多人的喜爱。
【多级标题】
一、准备食材
二、切配食材
三、爆炒牛肉
四、加入蔬菜
五、炒匀调味
六、出锅装盘
【内容详细说明】
一、准备食材
在准备小炒牛肉时，我们需要准备以下食材：牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉和食用油。
二、切配食材
将牛肉切成薄片，洋葱和青椒切成细丝，胡萝卜切成片，姜蒜切末备用。
三、爆炒牛肉
将切好的牛肉倒入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，拌匀腌制15分钟。然后在锅中加入适量的食用油，将姜蒜末爆炒出香味后，将牛肉倒入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
四、加入蔬菜
在同一个锅中，加入少许的食用油，加入洋葱丝、胡萝卜片和青椒丝进行翻炒，使其变软。然后将之前炒好的牛肉加入锅中，继续进行翻炒，使牛肉与蔬菜充分混合。
五、炒匀调味
在炒制好的牛肉和蔬菜中，加入适量的盐和白胡椒粉，以及适量的料酒和生抽进行调味。根据个人口味的喜好，可以适量加入一些辣椒油或辣椒粉增添一些香辣味。
六、出锅装盘
当牛肉和蔬菜炒匀并且调味适宜后，即可出锅装盘。将小炒牛肉装盘后，可以适当撒上一些葱花或者花生米来点缀。这样一道美味的家常菜小炒牛肉就完成了。
这道小炒牛肉不仅色香味俱佳，而且制作简单方便，营养丰富。它可以搭配米饭、馒头或者面条一同食用，也可以搭配啤酒、白酒或者红酒作为下酒菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，小炒牛肉都能成为一道备受欢迎的美食。