家常炒茄子拌面的做法
简介：
家常炒茄子拌面是一道受欢迎的家常菜，以茄子和面条为主要材料，口感丰富，味道鲜美。这道菜营养丰富，做法简单，适合快速的晚餐或午餐。
一、准备材料
- 茄子：2个
- 面条：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
二、炒茄子
1. 将茄子切成约2厘米见方的块状。
2. 将锅加热，加入适量的食用油。
3. 放入茄子块煎炸，翻煎至两面呈金黄色。
4. 捞出备用。
三、煮面
1. 将一锅水烧开。
2. 加入适量的盐和油，将面条煮熟。
3. 捞出沥干备用。
四、调料准备
1. 将葱姜蒜和辣椒切成末。
2. 准备一个小碗，加入酱油、醋、白糖、鸡精，搅拌均匀。
五、炒香料
1. 将锅加热，加入适量的食用油。
2. 放入葱姜蒜和辣椒末，炒香。
3. 加入炒好的茄子块，翻煮均匀。
六、炒拌面
1. 把煮好的面条加入锅中，翻炒均匀。
2. 倒入调料，翻炒均匀，让面条均匀吸收调料的味道。
3. 调味尝试，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
七、出锅装盘
1. 炒好的炒茄子拌面盛入盘中。
2. 可以根据个人口味，撒上适量的葱花作为装饰。
八、享用美味
1. 家常炒茄子拌面做好后，即可享用。
2. 可以配上一份凉拌小菜，提升整体口感。
本文为您介绍了家常炒茄子拌面的做法。这道菜色香味美，制作简单，适合快速的晚餐或午餐。快快动手试试吧！