挂面怎么做拌面
简介：
挂面是一种以面粉、水为主要原料制成的传统中国面食。它具有制作简单、口感细腻等特点，深受广大食客喜爱。而拌面是一种常见的挂面的吃法，通过加入各种配料和调料，让挂面更加美味可口。下面我们就来详细介绍一下挂面怎么做拌面的方法。
多级标题：
一、准备材料
二、制作挂面
三、准备拌面配料
四、制作拌面
一、准备材料：
- 300克挂面
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量酱油
- 适量芝麻酱
- 适量葱姜蒜末
- 适量醋
- 适量辣椒油
二、制作挂面：
1. 将面粉放入碗中，逐渐加入适量的水搅拌成面团。
2. 将搅拌好的面团放在案板上揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
3. 将揉搓好的面团放在碗中，用保鲜膜或湿布盖住，静置30分钟。
4. 将面团分成若干小块，取一小块擀成薄片。
5. 将薄片撒上适量的面粉，卷成面筋，切成细条，挂在晾面架上风干。
三、准备拌面配料：
1. 将葱姜蒜分别切成末备用。
2. 准备一碗中的酱油、醋、鸡精、盐、辣椒油、芝麻酱。
四、制作拌面：
1. 将沸水煮开，加入适量的盐和食用油。
2. 将风干的挂面放入沸水中，煮熟，捞出沥水备用。
3. 将煮熟的挂面放入碗中，加入适量的酱油、醋、鸡精搅拌均匀。
4. 加入葱姜蒜末，撒上芝麻酱，适量辣椒油，搅拌均匀即可。
如此，美味可口的拌面就制作完成了。你可以根据自己的口味偏好，调整配料的种类和比例。快来尝试一下吧！