酸奶面包的家常做法
简介：
酸奶面包是一款口感软糯、香甜可口的面点，其制作使用了酸奶作为面团的一部分原料，使得面包更加柔软和香甜。下面将为大家详细介绍酸奶面包的家常做法。
一、准备材料
1. 高筋面粉500克
2. 酸奶180克
3. 约10克干酵母
4. 白糖60克
5. 牛奶40克
6. 盐5克
7. 黄油60克
二、制作步骤
1. 将高筋面粉过筛，并加入10克干酵母，拌匀。
2. 在面粉中加入60克白糖、5克盐，搅拌均匀。
3. 慢慢加入180克酸奶和40克牛奶，搅拌成为软面团。
4. 将黄油切小块，加入面团中，揉搓至面团表面有光泽。
5. 将面团放入盆中，盖上湿布，进行发酵，至面团体积增大一倍。
6. 取出发酵好的面团，用手轻轻排气，分割成小块，滚圆放入烤盘中。
7. 在烤盘上切割面包上的X字口，并在面包表面刷上蛋液，以增加亮度。
8. 放入预热180度的烤箱中，烤制约20-25分钟，至金黄色即可。
三、小贴士
1. 发酵过程中，可以将面团放在温暖的地方，如刚烤完的烤箱中，可以加速面包的发酵。
2. 在发酵前，可以将酸奶稍微加热至温热状态，这样可以促进酵母的发酵。
3. 烤箱温度和时间根据不同烤箱略有不同，可根据个人烤箱情况进行适当调整。
通过以上步骤，我们既可以轻松制作出酸奶面包，享受到柔软糯口、香甜可口的口感。无论是早餐还是下午茶时间，都是一款不可错过的美食。快来动手尝试吧！