郴州市作为湖南省的一个重要城市，拥有丰富多样的特色美食，吸引了众多游客和美食爱好者的关注。下面将为大家介绍郴州市的特色美食。
一、樟木头烤鱼
樟木头烤鱼是郴州市最有名的特色美食之一。这道美食的独特之处在于使用的主要配料是樟木头，并且是实木炭火烤制而成。烤鱼鲜嫩多汁，外酥内嫩，鱼肉鲜美，香味扑鼻，吃上一口让人回味无穷。
二、臭豆腐
臭豆腐是郴州市另一个非常有特色的美食。它以豆腐为主要原料，通过发酵而成。臭豆腐味道独特，外酥内软，香气四溢，吃上一口令人难以忘怀。郴州市的臭豆腐以外酥内软、香味浓郁而闻名，堪称臭豆腐中的佼佼者。
三、芋儿糕
芋儿糕也是郴州市的一道传统美食。制作芋儿糕的主要原料是芋头和糯米粉，口感绵软，香甜可口。郴州市的芋儿糕以其独特的制作工艺和口味，深受当地居民和游客的喜爱。
四、螺蛳粉
螺蛳粉是湖南省特色美食之一，郴州市也有自己独特的螺蛳粉。螺蛳粉主要由米粉和螺蛳熬制的汤汁组成，再加入葱花、花生碎等调料。郴州市的螺蛳粉以其鲜美的口感和丰富的口味受到人们的喜爱。
五、苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼是郴州市风味独特的一道美食。这道菜以湘江鱼为主要材料，加入辣椒和酸汤等调料，烹饪而成。苗家酸汤鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是受到游客和本地居民喜爱的美食。
总结：
郴州市有许多特色美食，包括樟木头烤鱼、臭豆腐、芋儿糕、螺蛳粉和苗家酸汤鱼等。这些美食以其独特的口味和制作工艺吸引了众多游客和美食爱好者。如果你有机会到郴州市旅游，一定不要错过这些特色美食的品尝。