MC面包是一种非常受欢迎的美食，它的外皮香脆，内部松软，口感非常好。下面我将详细介绍一下MC面包的制作过程。
一、材料准备
1. 高筋面粉500克
2. 酵母5克
3. 白砂糖50克
4. 盐5克
5. 鸡蛋1个
6. 水250克
7. 黄油30克
二、步骤详解
1. 面粉过筛，倒入盆中加入酵母、白砂糖和盐，搅拌均匀。
2. 鸡蛋打入另一个容器中，加入适量水搅拌均匀。
3. 将鸡蛋水倒入面粉中，用手揉成面团。
4. 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，然后盖上湿布醒发2小时。
5. 将醒发好的面团放在案板上揉搓排气，分成小剂子，每个约30克。
6. 将小剂子揉成圆形，放在烤盘上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。
8. 在烤箱中放一小碗开水，增加湿度，让面包更加松软。
9. 烤箱中时间到后取出，涂抹一层融化的黄油，然后继续烤5分钟，使面包表面更有光泽。
三、注意事项
1. 面粉过筛是为了去除杂质，使面粉更加细腻。
2. 酵母发酵时温度不能太高，也不能太低，一般在28-30度之间较为合适。
3. 醒发的时间可以根据天气温度调整，冬天可能需要稍长一些时间。
4. 烤箱内开水增加湿度，可以防止面包干硬。
5. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整，以免面包过熟或者未熟。
6. 在烤好的面包上涂抹黄油可以增加口感和香味。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的MC面包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望大家都可以尝试一下，享受自己亲手制作的美食带来的满足和快乐。祝大家制作成功！