家常菜谱100道简单下饭菜
简介:
在忙碌的现代生活中，很多人都希望能够在家里享受一顿简单又美味的下饭菜。本文将为大家推荐100道家常菜谱，这些菜谱简单易做，味道美味，适合全家享用。
多级标题:
一、凉菜
1. 白切鸡
2. 凉拌黄瓜
3. 蒜蓉西兰花
二、炒菜
1. 鱼香肉丝
2. 青椒炒肉片
3. 地三鲜
三、炖菜
1. 红烧狮子头
2. 炖黄鳝
3. 红烧茄子
四、煮菜
1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒蛋
3. 番茄鸡蛋面
五、蒸菜
1. 清蒸鲈鱼
2. 蒸蛋羹
3. 蒸肉饼
内容详细说明:
一、凉菜
1. 白切鸡：鸡搭配特制的调料蒸熟后切片，淋上香葱和姜丝，口感嫩滑，鲜美可口。
2. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入香菜、蒜末等调料拌匀，清爽爽口。
3. 蒜蓉西兰花：将西兰花用开水焯熟后捞出，加入蒜蓉、盐等调料拌匀，清香可口。
二、炒菜
1. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用鸡蛋清搅打后裹在肉丝上，再加入泡姜、泡蒜等调料炒熟，色香味俱佳。
2. 青椒炒肉片：将猪肉切片，青椒切丝，用大火炒熟，口感脆嫩，色彩鲜艳。
3. 地三鲜：将茄子、土豆和青椒切块，煸炒后加入酱油、盐等调料炒匀，营养丰富。
三、炖菜
1. 红烧狮子头：将猪肉剁成末后加入鸡蛋清、淀粉等调料搅拌，再放入汤锅中炖煮，口感鲜嫩。
2. 炖黄鳝：将黄鳝加入葱姜蒜炒熟，再加入酱油、盐等配料炖煮，香气四溢。
3. 红烧茄子：将茄子切段，用油煎熟后加入葱姜蒜炒匀，再加入糖、酱油等调料炖煮，鲜香可口。
四、煮菜
1. 酸辣土豆丝：将土豆切丝，用油炒软后加入泡椒、醋等调料炒匀，酸辣可口。
2. 西红柿炒蛋：将西红柿和鸡蛋一起炒熟，口感鲜甜。
3. 番茄鸡蛋面：将番茄切碎，鸡蛋打散后加入锅中炒熟，再加入面条煮熟，简单好吃。
五、蒸菜
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼加入姜丝、蒜末等调料蒸熟，口感嫩滑，营养丰富。
2. 蒸蛋羹：将鸡蛋和高汤一起放入蒸锅中蒸熟，口感细腻。
3. 蒸肉饼：将猪肉与姜蓉、盐等调料混合搅拌后放入蒸锅中蒸熟，肉饼鲜嫩多汁。
以上就是100道简单下饭菜的家常菜谱推荐，希望可以给大家带来一些灵感，让大家在家里也能够享受美味的下饭菜。无论是凉菜、炒菜、炖菜、煮菜还是蒸菜，都有很多简单易做的菜品可以选择。快来尝试一下吧！