夏天已经来临，气温升高，人们的胃口也跟着变得不一样了。在这个炎热的季节里，大家都喜欢吃一些清爽可口的夏季家常菜。下面就为大家介绍几道夏天常吃的菜谱家常菜做法。
一、清凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、盐、白醋、香油、糖、辣椒粉
1. 将黄瓜洗净切成薄片，放入碗中；
2. 加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟；
3. 挤出黄瓜中的水分，然后加入蒜末、适量白醋、香油、糖和辣椒粉，拌匀即可。
二、凉拌肚丝
材料：猪肚、黄瓜、蒜末、酱油、醋、糖、香油
1. 将猪肚洗净煮熟，切成丝状；
2. 黄瓜切成丝状；
3. 将猪肚丝和黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、糖和香油，拌匀即可。
三、凉皮
材料：面粉、水、白醋、酱油、香油、花生碎、蒜末、辣椒油
1. 将面粉放入碗中，加入水搅拌成面糊；
2. 将面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸15分钟；
3. 蒸好的面糊晾凉后切成宽条状；
4. 将条状面皮放入碗中，加入适量白醋、酱油、香油、花生碎和蒜末，拌匀即可；
5. 最后加入适量的辣椒油，根据个人口味调整。
四、冰镇西红柿鸡蛋面
材料：西红柿、鸡蛋、面条、香油、盐、白糖、冰块
1. 西红柿切成小块；
2. 鸡蛋打散后，放入热锅中煎成蛋饼；
3. 煮熟的面条捞出放入冷开水中漂凉；
4. 将西红柿块放入碗中，加入适量盐和白糖搅拌均匀；
5. 取一个大碗，将面条、西红柿块和蛋饼放入碗中，加入适量的冰块和香油，搅拌均匀即可。
以上就是几道夏天常吃的菜谱家常菜做法。这些菜肴清爽可口，简单易做。在酷热的天气里，享受美味佳肴的同时也可以消暑解渴。希望大家都能在夏天里享受到美好的食物。