毛肚是一道非常受欢迎的川菜，其肉质鲜嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。无论是家常聚餐还是朋友聚会，都是一道必点的菜品。下面就为大家介绍一些家常毛肚的做法，让大家可以在家轻松享受到美味的毛肚。
一、清烫毛肚
1. 准备新鲜的猪肚，洗净切成薄片，放入热水中焯水，捞出过冷水备用。
2. 另起锅烧水，加入姜片和料酒，将焯过水的毛肚放入煮沸的水中煮2分钟取出。
3. 将煮熟的毛肚泡入冷水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
4. 切好的毛肚可以用来凉拌，也可以用来炒菜。
二、麻辣毛肚
1. 将清烫好的毛肚切成薄片备用。
2. 准备辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、醋、酱油等调料。
3. 热锅凉油，将蒜末、姜末煸炒出香味，加入辣椒粉和花椒粉继续炒香。
4. 加入切好的毛肚翻炒均匀，调入适量的盐、糖、醋和酱油调味。
5. 最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
三、酸辣毛肚汤
1. 酸辣毛肚汤的材料包括清烫好的毛肚片、葱姜蒜末、泡椒、香菜等。
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，加入泡椒炒香。
3. 加入清烫好的毛肚片继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮沸后加入葱姜继续煮10分钟。
5. 最后加入醋、盐、味精等调味料，撒上香菜即可。
四、蒜泥白肚
1. 将清烫好的毛肚片切成薄片备用。
2. 准备大蒜、盐、醋、糖、酱油等调料。
3. 将大蒜捣成泥，加盐和醋搅拌均匀，加入少量糖和酱油继续搅拌均匀。
4. 将切好的毛肚片放入蒜泥中腌制片刻，让其入味。
5. 腌制好的毛肚片可以直接食用，也可以加入适量的辣椒油增加口味。
以上就是几种家常毛肚的做法，不同的做法有不同的风味，可以根据个人口味选择喜欢的做法。希望大家在家里也可以轻松制作出美味的毛肚，让您的家常餐桌更加丰盛美味。