尖椒干豆腐是东北地区非常受欢迎的一道家常菜。这道菜做法简单，口味独特，既能保留豆腐的嫩滑口感，又能让尖椒的辣味和蒜香充分融合，给人一种爽口的感觉。接下来，我将为大家详细介绍尖椒干豆腐的制作方法。
一、准备材料
1. 主料：嫩豆腐一块。
2. 辅料：尖椒、大蒜适量。
3. 调料：食用油、盐、酱油适量。
二、步骤说明
1. 尖椒准备：将尖椒洗净去蒂，切成长段备用。
2. 大蒜处理：将大蒜剥皮后切成蒜末。
3. 豆腐处理：将豆腐切成长条状。
4. 炒制过程：
a. 热锅凉油，将蒜末倒入锅中煸炒至香味散发。
b. 倒入切好的尖椒，翻炒均匀。
c. 加入豆腐翻炒，使其均匀受热。
d. 加入适量盐，调味料喷洒在豆腐上，继续翻炒均匀。
e. 炒制至豆腐入味，尖椒变软熟即可关火。
三、小贴士
1. 豆腐选用嫩豆腐，口感更好。
2. 尖椒的辣味可以根据个人口味决定，增加或减少用量。
3. 在炒制过程中，尽量快炒，避免豆腐过长时间受热而破碎。
尖椒干豆腐是一道健康美味的家常菜品。豆腐富含高质量的蛋白质，有助于补充人体所需的营养。尖椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化的作用，有助于提高人体免疫力。同时，这道菜不仅色香味俱佳，而且烹饪过程简单，适合家常烹饪。
希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地理解和掌握尖椒干豆腐的制作方法。大家可以根据个人的口味喜好，对食材和调料进行调整，做出符合自己口味的尖椒干豆腐。祝大家烹饪愉快！