蜂蜜牛奶蛋糕的做法
简介:
蜂蜜牛奶蛋糕是一款口感绵密，香甜可口的甜点。以蜂蜜和牛奶为主要材料，加入适量的面粉、鸡蛋和黄油，制作而成。无论是作为下午茶的点心，还是作为甜品的一道，蜂蜜牛奶蛋糕都是深受人们喜爱的选择。
多级标题:
1. 准备材料
2. 制作步骤
2.1 准备蛋黄糊
2.2 打发蛋白
2.3 混合面糊
2.4 烘焙蛋糕
3. 温馨提示
内容详细说明:
1. 准备材料:
- 150克低筋面粉
- 30克牛奶
- 30克蜂蜜
- 3个鸡蛋
- 50克黄油
- 60克细砂糖
2. 制作步骤:
2.1 准备蛋黄糊:
- 将黄油切成小块，放入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至黄油变白松软；
- 逐个加入鸡蛋，每加入一个蛋打匀后再加入下一个；
- 加入蜂蜜，搅拌均匀；
- 筛入面粉，加入牛奶，用刮刀翻拌均匀。
2.2 打发蛋白:
- 取另一个干净的容器，倒入剩余的鸡蛋清，用电动打蛋器打至出现大气泡；
- 分2~3次加入细砂糖，继续打至湿性发泡，即蛋白糊拉起来可以形成稳定的尖峰。
2.3 混合面糊:
- 将打发的蛋白糊分2~3次倒入蛋黄糊中，用刮刀由底部向上翻拌均匀；
- 让面糊变得均匀细腻，但不要过度搅拌，以免消泡，影响蛋糕的口感。
2.4 烘焙蛋糕:
- 预热烤箱至170°C，将面糊倒入已涂抹黄油的烤盘中，用刮刀边拍打边抹平；
- 放入烤箱中，中层烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘糊即可。
3. 温馨提示:
- 打蛋时最好使用温室鸡蛋，温度适宜会更容易打发；
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况，可以稍作调整；
- 蛋糕烤好后，取出后要轻轻晃动烤盘，观察蛋糕的表面是否有明显的晃动，如果没有则表示烤好。
蜂蜜牛奶蛋糕的制作简单，口感绵密香甜，是一道适合下午茶和甜品的美味佳肴。根据以上步骤和温馨提示，你也可以在家中轻松制作出这款美味的蛋糕。让我们一起动手，品尝蜂蜜牛奶蛋糕的独特魅力吧！