瓜塔饼的做法
简介：
瓜塔饼是一种以瓜塔（Guacamole）为主要原料制作的墨西哥传统美食，通常是用面粉制成的饼皮，内填入瓜塔、鸡肉、蔬菜等配料。口感香脆，味道浓郁，深受人们喜爱。下面将详细介绍瓜塔饼的制作方法。
一、准备材料
- 面粉
- 水
- 盐
- 熟鸡肉
- 瓜塔酱
- 地瓜
- 红葱头
- 番茄
二、制作饼皮
1. 将适量的面粉倒入碗中，加入少量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，在搅拌的同时，慢慢揉成面团。
3. 面团揉至光滑有弹性，盖上湿布静置10分钟。
4. 将面团分割成小块，擀成薄饼状。
三、制作瓜塔饼
1. 热锅倒入油，将饼皮一面煎至金黄。
2. 翻面后用铲子蘸油，在饼皮上涂抹瓜塔酱，不要太薄。
3. 将熟鸡肉切成块状，放在瓜塔酱上。
4. 地瓜去皮切块，煮熟后放在饼皮上。
5. 切碎红葱头，撒在配料上。
6. 最后加入一片番茄。
四、包裹瓜塔饼
1. 将瓜塔饼的两侧对折，夹住内部配料。
2. 顺时针方向，将饼皮卷成圆筒状。
3. 用锡纸包裹，锁住形状。
4. 重复以上步骤，制作更多瓜塔饼。
五、烤制瓜塔饼
1. 将锡纸包裹的瓜塔饼放入预热好的烤箱中。
2. 以180℃的温度烤制10-15分钟，直到饼皮酥脆为止。
3. 取出烤好的瓜塔饼，稍微晾凉。
六、享用美食
1. 将瓜塔饼切成小段，摆盘装饰。
2. 可搭配番茄酱、酸奶等酱料享用。
通过以上的步骤，瓜塔饼即可制作完成。它不仅是一道美味可口的小吃，还能满足人们对于油炸食品的享受。无论是家庭聚会还是小吃摊都适合制作瓜塔饼，快来尝试制作吧！