凉菜大全做法及图片
简介：
凉菜是夏季最受欢迎的美食之一，它清爽口感、色香味俱佳，不仅解暑，还能开胃增食欲。在这篇文章中，将介绍几道经典的凉菜做法，并附上详细的步骤说明及图片，希望能为大家带来一些灵感和帮助。
一级标题：凉拌黄瓜
黄瓜具有清热解毒、利尿消暑的作用，是制作凉菜的常用食材。下面是凉拌黄瓜的做法及图片：
1. 材料：黄瓜、蒜末、盐、白醋、白糖、麻油、香菜。
2. 制作步骤：
1) 将黄瓜洗净去皮，切成细丝；
2) 在碗中加入蒜末、盐、白醋、白糖、麻油，搅拌均匀；
3) 将黄瓜丝放入碗中，用手轻轻拌匀，腌制15分钟；
4) 撒上香菜末，即可食用。
二级标题：涼拌海带絲
海带富含纤维和矿物质，有益于消化和排毒，可以帮助调节肠胃功能。下面是涼拌海带絲的做法及图片：
1. 材料：海带、辣椒、大蒜、醋、盐、糖、香油。
2. 制作步骤：
1) 将海带浸泡在水中，泡发后切成细丝；
2) 辣椒和大蒜切成末；
3) 将辣椒末、大蒜末、醋、盐、糖、香油放入碗中，搅拌均匀；
4) 将海带丝放入碗中，用手轻轻拌匀，腌制片刻即可食用。
三级标题：凉拌豆腐皮
豆腐皮富含蛋白质和钙质，对于骨骼健康有益。下面是凉拌豆腐皮的做法及图片：
1. 材料：豆腐皮、蒜末、姜末、酱油、花椒粉、香醋、香油、葱花。
2. 制作步骤：
1) 将豆腐皮切成适当大小的条状；
2) 锅中加入适量清水，煮沸后放入豆腐皮，焯水捞出备用；
3) 锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、酱油、花椒粉炒香；
4) 将豆腐皮放入锅中，加入香醋、香油，用锅铲翻炒均匀；
5) 装盘后撒上葱花即可。
通过以上几道凉菜的介绍，相信大家对凉菜的制作有了更详细的了解。希望这些做法和图片能够帮助大家制作出美味的凉菜，快来动手尝试一下吧！