家常菜简单易学的菜谱
简介：
家常菜是指在家中常常烹制的菜肴，以简单易学和口味美味而受到大众喜爱。在快节奏、压力山大的现代社会中，学会一些简单易做的家常菜不仅能够满足味蕾的需求，还能够照顾到家人的健康和营养。下面将介绍几道简单易学的家常菜菜谱。
一、酱炒肉丝
1. 食材准备：
- 猪肉里脊肉：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
2. 制作过程：
- 将猪肉切成丝，用盐、料酒和生抽腌制一段时间；
- 热锅冷油，倒入葱姜蒜末炒香；
- 加入肉丝炒至变色后加入青红椒继续翻炒；
- 放入盐、白胡椒粉、酱油炒匀即可。
二、小炒黄鳝
1. 食材准备：
- 黄鳝：300克
- 青椒：1个
- 辣椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
2. 制作过程：
- 黄鳝剪去须，清洗干净后切段；
- 热锅冷油，倒入姜蒜末炒香；
- 加入黄鳝翻炒均匀后加入青椒、辣椒继续炒至变色；
- 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、花椒粉炒匀即可。
三、蒜蓉粉丝蒸扇贝
1. 食材准备：
- 扇贝：8个
- 粉丝：适量
- 大蒜：适量
- 枸杞：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
2. 制作过程：
- 扇贝清洗干净后，放入沸水中焯水备用；
- 煮熟的粉丝剪短备用；
- 热锅冷油，加入姜蒜炒香；
- 加入蚝油、生抽、料酒、盐炒匀；
- 放入蒸盘，在扇贝上铺上粉丝，再将蒜蓉酱汁均匀涂抹在扇贝上；
- 姜蒜末：适量
- 枸杞：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 加入蒸锅中蒸10分钟即可。
结语：
以上介绍了几道简单易学的家常菜菜谱，无论是酱炒肉丝、小炒黄鳝还是蒜蓉粉丝蒸扇贝，都可以在家中轻松制作。这些家常菜不仅美味可口，而且烹制方法简单，适合新手厨房爱好者们学习和尝试。希望大家可以通过学会这些简单易做的家常菜，为家人提供美味的餐点，享受和家人一起烹调的快乐。