烟囱面包做法
简介：
烟囱面包是一种拥有独特形状的欧式面包。它的外观像是一根高耸的烟囱，因此得名。烟囱面包香气扑鼻，口感酥软，是一道受人喜爱的面包。下面将详细介绍烟囱面包的制作方法。
多级标题：
一、准备材料
二、制作面团
三、塑造形状
四、发酵
五、烘焙
内容详细说明：
一、准备材料
制作烟囱面包所需的材料包括：
- 高筋面粉300克
- 酵母5克
- 糖20克
- 盐5克
- 水150克
- 黄油30克
二、制作面团
1. 将高筋面粉倒入搅拌盆中，加入酵母、糖、盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入水，边加入边搅拌，直到面团组合成一个球形。
3. 将黄油切成小块，加入面团中，搅拌至黄油被完全吸收。
4. 将面团放在台面上，揉搓8-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
三、塑造形状
1. 将制作好的面团分割成若干等分，每一小块面团的重量约为30克。
2. 每一个小面团用手掌心在台面上打圆，然后用手指将圆形面团的中间压下去，形成一个凹陷的圆形。
3. 用手将凹陷处的面团向上提起，慢慢旋转，形成一个类似烟囱的形状。确保底部的面团是紧紧卷起的。
四、发酵
1. 将塑造好的面团放在烤盘上，用塑料薄膜盖住，放置在温暖处进行发酵。
2. 发酵时间大约为1-2个小时，直到面团体积变大。
五、烘焙
1. 将发酵好的面团放入预热至200摄氏度的烤箱中，烘焙约20分钟。
2. 烘焙好的烟囱面包表面金黄酥脆即可取出。
3. 等待面包冷却后，便可以享受美味的烟囱面包啦。
通过以上的步骤，制作出来的烟囱面包外形独特，口感酥软可口。无论是作为早餐吃还是下午茶点心，烟囱面包都是一款受欢迎的选择。