合菜的家常做法
简介：
合菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的名字就说明了它是将多种蔬菜和肉类搭配在一起炒制而成的。合菜不仅美味可口，还可以提供丰富的营养，是很多家庭餐桌上的常客。下面将介绍一种简单的合菜做法。
多级标题：
一、准备食材
二、烹饪步骤
1. 食材准备
2. 炒制蔬菜
3. 加入肉类
4. 调味出锅
内容详细说明：
一、准备食材
在制作合菜之前，我们需要准备一些新鲜的蔬菜和适量的肉类。蔬菜的选择可以根据个人喜好来确定，常见的有洋葱、胡萝卜、青椒等。对于肉类，可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉，切成丁状备用。此外，还需要准备一些调料，如盐、味精、料酒等。
二、烹饪步骤
1. 食材准备
将洋葱、胡萝卜和青椒洗净，切成小块备用。同时将肉类切成丁状，用盐和料酒腌制片刻。
2. 炒制蔬菜
在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入蔬菜块，翻炒均匀。待蔬菜变软后加入适量的盐和味精，继续翻炒。
3. 加入肉类
当蔬菜炒熟后，将腌制好的肉丁放入炒锅中，快速翻炒至肉变色。注意火候不要过长，以免肉变老。
4. 调味出锅
在最后的炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的香菇、蚝油、冬菇等调料，调味后快速翻炒均匀。待所有食材炒匀后即可起锅。
以上就是制作合菜的简单家常做法。制作这道菜品不仅简单方便，而且味道鲜美，受到很多家庭喜爱。在炒制的过程中，可以根据个人喜好调整蔬菜和肉类的比例，使得菜品更适合自己的口味。希望大家能够尝试制作，享受合菜带来的美味和快乐。