拌小凉菜做法大全
简介：
拌小凉菜是夏季大家喜爱的一道凉菜，口感清爽、味道鲜美，十分适合夏天的炎热天气。拌小凉菜的种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行调配。下面将介绍几种拌小凉菜的做法，供大家参考。
一、标题1：凉拌黄瓜
材料：
1根黄瓜
适量盐
适量白醋
适量蒜末
适量香菜叶
做法：
1.黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中；
2.加入适量的盐，腌制5分钟，使黄瓜更加爽脆；
3.将腌制好的黄瓜挤掉多余的水分，加入适量的白醋、蒜末和香菜叶，拌匀即可。
二、标题2：麻辣凉拌粉皮
材料：
200克粉皮
适量油
适量酱油
适量辣椒油
适量花椒粉
适量盐
适量葱花
适量香菜叶
做法：
1.将粉皮放入开水中煮熟，捞出备用；
2.锅中加热油，加入酱油、辣椒油、花椒粉、盐，翻炒均匀；
3.将炒好的酱油倒入煮好的粉皮上，撒上葱花和香菜叶，拌匀即可。
三、标题3：凉拌豆腐丝
材料：
半块嫩豆腐
适量盐
适量白芝麻
适量蒜末
适量香菜叶
做法：
1.将豆腐切丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用；
2.将焯过水的豆腐丝放入碗中，加入适量盐、白芝麻、蒜末和香菜叶，拌匀即可。
四、标题4：凉拌海带丝
材料：
100克海带丝
适量盐
适量白糖
适量味精
适量香油
适量葱花
适量红椒丝
做法：
1.将海带丝用开水焯水，捞出沥干备用；
2.将焯水的海带丝放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、香油、葱花和红椒丝，拌匀即可。
以上是几道拌小凉菜的做法，希望大家在夏天能够亲自尝试制作，吃上一份清爽美味的凉菜。根据个人口味的不同，可以适量调整配料的用量，让拌小凉菜更加符合自己的口味。祝大家做菜愉快，美食暑意消！