大碗宽面的做法
简介：
大碗宽面是一道具有浓郁中式特色的美食，以宽面和各种配料为主要原料，口感Q弹，味道鲜美。下面将详细介绍制作大碗宽面的步骤和所需材料。
一、面条的制作。
1. 准备材料：面粉、水。
2. 将面粉放入碗中，逐渐加入水搅拌成面团。
3. 将面团放在台面上揉搓，直至面团变得光滑。
4. 揉好的面团饧放片刻，让面筋充分休息。
5. 将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片状。
6. 将薄片切成适当的宽度，即可得到宽面。
二、配料的准备。
1. 准备材料：猪肉、豆芽、葱姜蒜、香菜等。
2. 将猪肉切成细丝，用少许生抽和料酒腌制片刻。
3. 将豆芽焯水，去除杂质。
4. 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
三、炒制大碗宽面。
1. 取一口大锅，加入适量清水，煮沸。
2. 将宽面放入煮沸的水中，煮至八成熟，捞出备用。
3. 在另一锅中，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入豆芽翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精和适量的清水。
6. 将炒好的配料浇在煮熟的宽面上，并撒上香菜末即可。
通过以上步骤，我们就可以制作一份口感Q弹，味道鲜美的大碗宽面了。喜欢宽面的朋友们可以尝试一下，相信大碗宽面绝对会成为您的心头好。祝您制作成功！