家常菜菜谱大全
简介：
家常菜是指在日常生活中经常制作的菜肴，口味丰富，营养健康。本文将为大家介绍一些家常菜的做法，希望能够给大家在繁忙的生活中带来方便和灵感。
一、凉菜
凉菜是夏日餐桌上的必备之一，清爽凉快又开胃。下面是一些常见的凉菜做法：
1. 拍黄瓜：将黄瓜切成片状，用刀拍碎，加入蒜末、盐、花椒粉和醋拌匀即可。
2. 凉拌木耳：将木耳泡发、切丝，加入蒜末、酱油、醋、香油和少许糖拌匀即可。
3. 凉拌豆腐：将豆腐切成块状，加入葱花、蒜末、酱油、醋、辣椒油和盐腌制片刻即可。
二、炒菜
炒菜是家常菜中最常见的做法，简单又美味。下面是一些常见的炒菜做法：
1. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用油炒熟，加入花生米、葱花、姜末、蒜末、干辣椒炒匀，最后加入花椒粉和酱油即可。
2. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻，加入葱姜蒜末和泡红椒炒熟，最后加入酱油、醋、糖和番茄酱炒匀即可。
3. 青椒炒肉片：将猪肉切成薄片，加入盐、生抽和淀粉腌制片刻，青椒切片备用。锅中热油，放入姜蒜末爆炒，加入肉片炒至变色，最后加入青椒和料酒炒匀即可。
三、汤菜
汤菜是一道营养丰富的佳肴，不仅可以增加食欲，还有助于身体康复。下面是一些常见的汤菜做法：
1. 酸辣汤：将猪肉切成丝，水发木耳切丝，青椒切片，锅中倒入水，加入葱姜蒜末、酱油和盐煮沸，加入肉丝、木耳和青椒煮熟，最后加入醋、酱油和花椒粉调味即可。
2. 鸡蛋汤：将鸡蛋打散，锅中倒入水，加入盐、鸡精和姜末煮沸，搅动水中的鸡蛋，最后撒入葱花即可。
3. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块备用，锅中倒入水，加入姜末和葱花煮沸，加入西红柿煮熟，最后加入鸡蛋液煮熟即可。
总结：
家常菜种类繁多，每一道菜肴都有其独特的口味和做法。无论是简单的凉菜，热气腾腾的炒菜，还是煲汤滋补，都能够满足不同人的口味需求。希望大家可以根据自己的喜好，尝试制作出更多美味又健康的家常菜。