清真家常菜谱大全
简介：
清真家常菜谱是指符合伊斯兰教教规的食谱，其中不包含猪肉和酒精等禁忌食物。清真家常菜谱的特点是口味纯正，营养丰富，适合清真饮食的人群和喜欢尝试不同风味的人。
一、开胃小菜
1. 酸辣黄瓜丝：将黄瓜切成细丝，加入白醋、辣椒油、糖、盐调味，拌匀后腌制片刻即可食用。
2. 凉拌海带丝：将海带泡软切丝，加入花椒、酱油、蒜末、香油、醋等调料拌匀，入味后即可食用。
二、主食
1. 手抓饭：将米饭和蔬菜、肉类一起放入蒸锅蒸熟，然后用手揉捏成团即可食用。可搭配炖菜或酱料一起享用。
2. 羊肉炒饭：将羊肉切成小块，与蔬菜和米饭一起炒熟，调入适量盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀后即可食用。
三、主菜
1. 羊肉串：将羊肉切成块状，用盐、孜然粉、胡椒粉、食用油等调料腌制片刻，然后穿在竹签上，放在烤架上烤至金黄。口感鲜美，是清真家常菜谱中的经典之一。
2. 红烧鸡腿：将鸡腿炒至外皮金黄，加入适量的生抽、老抽、糖、姜片、葱段和水烧开，转小火炖30分钟，鸡腿入味后即可食用。
四、汤品
1. 雪耳炖苹果：将雪耳泡发后与苹果一起炖煮，加入适量的冰糖和清水，炖至雪耳变软即可。味道清甜，有润肺养颜的功效。
2. 紫菜汤：将紫菜洗净切碎，加入适量的水，煮沸后加入调料（盐、胡椒粉、鸡精），再煮片刻即可食用。
五、甜点
1. 芝麻糊：将黑芝麻炒熟研磨成粉，加入适量水和冰糖煮沸，再加入芝麻粉搅拌均匀即可食用。口感香甜，适合清凉解暑。
2. 果冻：将果汁加入适量的明胶粉，放入冰箱冷藏，等明胶固化后即可食用。
这些清真家常菜谱不仅美味可口，而且适合广大人群食用。无论是清真饮食的人群，还是喜欢尝试新菜谱的人，都可以在家中制作这些美味的清真家常菜。尝试一下，与家人朋友一起享受美食的乐趣吧！