普通酵母可以做面包吗
一、介绍
面包是人们日常生活中常见的食物之一，而酵母则是制作面包的重要原料之一。在市场上，常见的酵母有干酵母和鲜酵母两种，它们都具有发酵面团的功能。那么，我们常见的普通酵母可以用来做面包吗？下面将对此问题进行详细说明。
二、干酵母和鲜酵母
干酵母是将酵母菌培养后提取，然后烘干而成，以粉末状出售。鲜酵母则是直接使用新鲜酵母菌发酵产生的酵母，保持着活性，常以块状或团状出售。普通家庭厨房中常见的酵母多为干酵母，因其使用方便，并能长时间保存。
三、普通酵母在面包制作中的应用
普通酵母在面包制作中起到了发酵的关键作用。当发酵过程中，酵母菌会分解面团中的酵母营养物质，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵，从而使面包松软、松脆。干酵母在面包制作过程中使用较为普遍，因其便携性好、使用方便。只需将干酵母与面粉混合，然后加入适量的水进行搅拌和揉面，即可启动发酵过程。由于普通酵母的普及性，可以说它是制作面包的较为常用的酵母品种之一。
四、其他选择
除了普通酵母，市场上还有其他类型的酵母可供选择。比如，鲜酵母在专业面包店中使用较多，因其活性较高，可以更快速地发酵面团。另外，还有一些特殊类型的酵母，如天然酵母或酸面团等，它们能赋予面包特殊的口感和香味，但需要更加专业的制作技巧和时间。
五、结论
总而言之，普通酵母是可以用来制作面包的。无论是干酵母还是鲜酵母，它们都可以完成面包制作中的发酵过程。对于家庭厨房中的普通面包制作而言，普通酵母是一种方便、简单且易于获得的选择。当然，如果你更想追求面包制作的专业性和口感，可以尝试其他类型的酵母。