菠菜黄瓜拌凉菜是一道清爽可口的健康凉菜。菠菜和黄瓜都富含纤维和维生素，能够帮助消化和促进肠道健康。今天我们来学习如何制作这道美味的拌凉菜。
一、材料准备
1. 新鲜菠菜一把
2. 黄瓜一个
3. 调味料：盐、胡椒粉、醋、糖适量
二、准备工作
1. 将菠菜洗净，去除老叶和破损部分，然后用开水焯水，煮熟。
2. 黄瓜洗净，去除两头，切成薄片或丝状。
三、制作步骤
1. 将焯水后的菠菜捞出，用凉水冲洗，待凉。
2. 将凉菠菜切成适合自己口味的大小。
3. 将切好的菠菜和黄瓜放入一个大碗中。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、醋和糖，根据个人口味调整。
5. 拌匀后，放入冰箱冷藏1小时，让菜品更加入味。
四、品尝享用
1. 取出冷藏好的菠菜黄瓜拌凉菜，搅拌均匀。
2. 装盘后，可以撒上一些芝麻或葱花，增添颜色和口感。
3. 现在可以品尝这道清爽可口的菠菜黄瓜拌凉菜了！
温馨提示：
1. 可以根据个人口味增加或减少调味料的用量。
2. 如果不喜欢辣味，可以不放胡椒粉。
3. 为了保持菠菜的颜色和营养，水煮时不要煮太长时间。
4. 香醋和米醋都可以使用。
这道菠菜黄瓜拌凉菜清爽可口，非常适合夏天食用。它不仅口感鲜美，还能促进肠道健康，是一道营养丰富的凉菜。快来尝试制作吧！