敦化是位于中国吉林省的一个县级市，拥有丰富多样的美食文化。下面将为大家介绍一些敦化特色美食。
一、臭糟肉
臭糟肉是敦化的传统名菜之一，具有悠久的历史。它使用新鲜的猪肉，通过一系列的制作工艺，如腌制、发酵等，使肉体发出独特的香气。糟制的过程需要数天时间，这样使得肉的口感更加鲜嫩，而且具有独特的香味。
二、鱼汤
敦化位于松花江畔，拥有丰富的水资源，因此鱼类资源也十分丰富。敦化的鱼汤以新鲜的鱼为主要材料，再搭配各种蔬菜和调料炖煮而成。鱼汤汤底鲜美清爽，同时鱼肉鲜嫩可口，是敦化人民常吃的美食之一。
三、韩包子
敦化韩包子是当地一种传统的夜宵食品，深受大家的喜爱。它的皮薄馅大，口感软糯，包子馅料丰富多样，有肉类的如牛肉、猪肉等，也有素菜的如豆腐、蘑菇等。韩包子的特色在于其独特的制作工艺和口味。
四、牛排
敦化有着广阔的绿草地和良好的饲养环境，这里出产的牛肉鲜嫩多汁，因而牛排成为当地的特色美食之一。敦化的牛排制作精细，口感鲜美，既能保留牛肉的原汁原味，又能使牛排的口感更加柔嫩。
总之，敦化的特色美食丰富多样，不仅传承了当地的传统饮食文化，还融合了多种不同的口味和制作工艺，给人们带来了美食的享受和口腹之欢。如果有机会来到敦化，一定不要错过品尝当地的特色美食。