软面包的做法和配方
简介:
软面包是一种非常受欢迎的面点点心，其软糯的口感和美味的味道深受人们喜爱。它可以作为早餐或下午茶的小点心，也是孩子们的最爱之一。下面将介绍一种简单易学的软面包做法及配方。
多级标题：
1.所需材料
2.步骤一：发酵面团
3.步骤二：制作软面包
4.步骤三：烘焙
5.小贴士
内容详细说明:
1. 所需材料
- 高筋面粉200克
- 细砂糖30克
- 鲜酵母5克
- 牛奶100毫升
- 植物油20克
- 盐2克
- 香草精适量（可选）
2. 步骤一：发酵面团
- 将高筋面粉、砂糖、酵母和盐混合在一个大碗中。
- 逐渐加入牛奶和植物油，用手搅拌至成团。
- 将面团取出放在案板上，用手揉搓至面团光滑。
- 将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍。
3. 步骤二：制作软面包
- 发酵好的面团搓匀，然后分成小块，每个块约40克左右。
- 将每个小块搓成圆球状，然后用手掌轻轻按压，使其稍微扁平。
- 将扁平的面团放在烤盘上，保持一定的距离，以免膨胀时粘在一起。
- 盖上湿布，再次放置在温暖的地方发酵30分钟至1小时，直到面团再次膨胀。
4. 步骤三：烘焙
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将发酵好的软面包放入烤箱中，烘焙15-20分钟，或至表面呈现金黄色。
- 取出烤盘，待软面包稍微冷却后，即可食用。
5. 小贴士
- 可以根据个人口味加入适量的香草精或其他调味料，增加面包的香味。
- 在面团发酵时，选择一个温暖的地方，可以加快面团的发酵进程。
- 扁平的面团可以更好地保证面包的均匀膨胀和视觉效果。
以上就是软面包的简单做法及配方。根据这个步骤和材料，您可以在家中制作出美味的软面包，让您的家人和朋友都能尝到您的手艺。快来试试吧！