长沙是湖南省的省会城市，也是湖南美食的集中地之一。这里有许多独特的特色美食小吃，吸引了无数的食客前来一尝。下面将为大家介绍一些长沙的特色美食小吃。
一、臭豆腐
臭豆腐是长沙的传统名吃之一，也是湖南的特色小吃。它外酥里嫩，香味扑鼻，酸甜可口，让人回味无穷。无论是炸臭豆腐还是蒸臭豆腐，都有着独特的风味，成为了长沙人喜爱的美食之一。
二、老长沙米粉
老长沙米粉是长沙的传统名吃之一，也是湖南米粉的代表。它的特点是细嫩爽滑，配料丰富多样，有虾米、香菇、炸酱等。无论是热的还是凉的，都能让人回味无穷。老长沙米粉是长沙人常吃的早餐之一，也是当地人招待客人的美食之一。
三、剁椒鱼头
剁椒鱼头是长沙的招牌菜之一，也是湖南菜中的代表。鱼头肉嫩鲜香，搭配上独特的剁椒调味，辣香四溢，非常具有特色。剁椒鱼头色香味俱佳，是长沙人餐桌上的必点菜肴之一。
四、口味虾
长沙的口味虾以其独特的调味和鲜美的口感而闻名。口味虾在烹制过程中加入了多种香辛料，能够使虾肉更加鲜嫩，味道更加美味。这道菜肴酸辣可口，是长沙人夏季常吃的美食之一。
五、牛肉粉
长沙的牛肉粉是一道具有浓郁湘味的特色小吃。它以细嫩的牛肉为主料，配以红油辣椒和花椒，味道鲜美，非常有特色。无论是早餐还是下午茶，都能看到长沙人在品尝牛肉粉的美味。
长沙有许多特色美食小吃，这只是其中的几个代表。它们丰富多样，口味独特，让人流连忘返。如果你来到长沙，一定不要错过这些美食的机会。相信你一定会爱上长沙的特色美食小吃！