湘菜回锅肉的做法(湘式回锅肉)

jswto.com 发布于 2023-11-14 阅读(131)

湘菜回锅肉的做法

简介:

湖南菜系中的经典菜品之一,回锅肉,是一道口味独特、香辣可口的菜肴。以猪肉为主料,搭配大蒜、豆瓣酱等调料,制作出来的回锅肉风味独特,深受人们喜爱。下面将详细介绍湘菜回锅肉的制作步骤。

多级标题:

一、准备材料

二、处理猪肉

三、炒制回锅肉

一、准备材料:

1. 500克猪肉

2. 50克青椒

3. 50克红椒

4. 50克蒜苗

5. 50克姜蒜

6. 适量豆瓣酱

7. 适量食用油

8. 适量盐

9. 适量生抽

10. 适量料酒

二、处理猪肉:

1. 将猪肉洗净,切成薄片。

2. 用盐、生抽和料酒腌制猪肉片,腌制时间大约为15分钟,让其入味。

3. 姜蒜切末,青椒、红椒和蒜苗切段备用。

三、炒制回锅肉:

1. 热锅倒入适量的食用油,将腌制好的猪肉片下锅煸炒,煸炒至变色并出香味。

2. 将煸炒好的猪肉片捞出备用。

3. 锅中留底油,加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入青椒、红椒和蒜苗翻炒,炒至蔬菜断生即可。

5. 将炒好的猪肉片放回锅中,翻炒均匀。

6. 加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。

通过以上步骤,一道香辣可口的湘菜回锅肉就制作完成了。这道菜肴颜色鲜亮,口感酥脆,回锅肉的香辣味与蒜苗、青红椒的鲜香调和,味道十分美味。将它与米饭搭配食用,尤其美味可口。

湘菜回锅肉简介加多级标题,详细介绍了制作步骤,让人们可以轻松掌握制作方法。无论是在家里还是在餐馆,都可以尝试制作这道美味的湘菜回锅肉,为家人和朋友带来美味的享受。

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