切莲菜凉拌做法大全
简介：
莲菜是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳的功效。而且莲菜的口感鲜脆，适合凉拌。下面将介绍多种切莲菜凉拌的做法。
一、清炖莲菜
1. 配料：莲菜、蘑菇、鸡蛋、水、盐、味精、料酒。
2. 做法：将莲菜和蘑菇切成薄片，鸡蛋打散备用。烧热水锅，放入莲菜和蘑菇焯水烫熟，捞出沥水。再用蛋液煮，最后加入盐、味精和料酒调味即可。
二、凉拌莲菜
1. 配料：莲菜、葱姜蒜、生抽、醋、盐、糖。
2. 做法：将莲菜切成丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炝锅，然后放入莲菜丝翻炒均匀，最后加入生抽、醋、盐和糖调味即可。
三、芝麻莲菜凉拌
1. 配料：莲菜、芝麻酱、花生、葱姜蒜、盐、鸡精。
2. 做法：将莲菜切成段，葱姜蒜切末，花生煮熟备用。锅中加水煮开，放入莲菜煮熟后捞出，沥水。再将芝麻酱、花生、葱姜蒜末、盐和鸡精一起拌匀，倒入莲菜中拌匀即可。
结语：
以上就是不同的切莲菜凉拌做法，每种做法都有其独特的口味和风味。莲菜凉拌既美味可口，又具有丰富的营养价值，非常适合作为一道凉菜来享用。不仅可以增加菜品的口感多样性，还能为身体提供各种所需的营养物质。赶快试试这些做法，享受切莲菜凉拌的美味吧！