虾子的做法大全家常炒
简介：虾子是一种受欢迎的海鲜食材，具有丰富的营养价值和鲜美的口感。家常炒虾子是一道简单而又美味的菜肴，下面将为大家介绍几种常见的家常炒虾子的做法。
一、清蒸鲜虾
清蒸鲜虾是一道保留了虾子原汁原味的健康菜肴，制作方法如下：
1.将新鲜的虾子清洗干净，去除虾线。
2.用刀背轻轻剁打虾背，使虾肉松软。
3.在虾背上轻轻划几刀，增加入味的面积。
4.锅中倒入足够的水，加入少许盐和料酒煮沸。
5.将虾子码放在蒸盘上，放入蒸锅中用大火蒸5-7分钟。
6.取出虾子，撒上姜末和蒜末，淋上热油即可。
二、蒜蓉炒虾
蒜蓉炒虾是一道鲜香可口的家常菜，做法如下：
1.将虾子清洗干净，去除虾线，沥干备用。
2.锅中倒入适量植物油，加入蒜蓉炒香。
3.放入虾子翻炒，待虾身变红时加入蚝油、盐、鸡精和料酒炒匀。
4.最后加入撒有葱花的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
三、干炒虾仁
干炒虾仁是一道带有微辣口感的家常炒虾，制作方法如下：
1.将虾仁用盐和料酒腌制片刻，沥去水分备用。
2.锅中倒入适量植物油，加入姜蒜末爆炒。
3.加入虾仁炒至变色，加入干辣椒段和花椒粒继续翻炒。
4.加入适量盐、糖和鸡精调味，最后加入少量香油炒匀即可。
四、豉椒对虾
豉椒对虾是一道具有酱香味的家常炒虾，制作方法如下：
1.将虾子洗净去除虾线，用盐和料酒腌制片刻。
2.锅中倒入适量植物油，加入蒜末和豆豉炒香。
3.将腌制好的虾子放入锅中，翻炒至虾变红。
4.加入适量的生抽和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是几种常见的家常炒虾子的做法，希望大家尝试制作，享受海鲜的美味。无论是清蒸鲜虾、蒜蓉炒虾、干炒虾仁还是豉椒对虾，它们都能为家庭餐桌增添一份色香味俱全的美味佳肴。祝您做菜愉快，用餐愉快！