面鱼儿的做法视频
简介：
面鱼儿是一道经典的川菜，口感嫩滑，味道鲜美，备受大家喜爱。今天我们将为大家带来一则面鱼儿的做法视频，让您可以轻松学会制作这道美味的菜肴。
多级标题：
1. 准备食材
2. 制作面鱼儿的面糊
3. 准备鱼肉
4. 炸制面鱼儿
5. 调制酱汁
6. 拌制面鱼儿
内容详细说明：
1. 准备食材：为制作面鱼儿，我们需要准备以下食材：鱼肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、酱油、料酒、花椒粉、大葱、姜、蒜和辣椒等。
2. 制作面鱼儿的面糊：首先，我们将一些面粉和淀粉放入一个大碗中，加入适量的盐和酱油，然后慢慢倒入水，搅拌均匀，直到面糊稠度适中。
3. 准备鱼肉：将鱼肉洗净，用刀将鱼肉切成鱼滑条状，然后将鱼滑上的腥味去除，可以在一些料酒中浸泡一段时间。
4. 炸制面鱼儿：将切好的鱼滑条放入面糊中，均匀沾满面糊后，将其放入热油锅中炸制。时刻注意火候，炸至表面金黄酥脆。
5. 调制酱汁：使用切好的大葱、姜、蒜和辣椒放入炒锅中，用中小火翻炒出香味，然后依次加入适量的盐、酱油、料酒和花椒粉，炒匀后制成酱汁。
6. 拌制面鱼儿：将炸好的面鱼儿放入炒锅中，倒入调制好的酱汁，用中小火翻炒均匀，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。
通过这个面鱼儿的做法视频，您可以清晰地了解制作面鱼儿的全过程。只需要准备好食材和工具，按照视频中的步骤进行操作，即可制作出美味的面鱼儿。希望您能轻松学会这道川菜，享受面鱼儿的美味！